Voici comment Dale Mazon a bâti son empire dans le café en Afrique du Sud

Dale Mazon tire le meilleur parti de l'industrie du café - ses coffee shops atteignent 75 millions de dollars par an.

Vendredi matin, au centre commercial Lynnwood Bridge, à Pretoria, capitale de l'Afrique du Sud, il fait frais. C'est le climat idéal pour parler à Dale Mazon, l'entrepreneur qui fait de l'argent en vendant des tasses de café chaud.

 

Nous sommes à TriBeCa Standard, l'un des 125 cafés de Mazon en Afrique du Sud qui font environ 75 millions de dollars par an.

 

La boutique bourdonne et les serveurs, en pantalons beiges, chemises à carreaux et cardigans bleu marine, se tiennent sur leurs orteils. Comme nous marchons vers Mazon, il a un sourire sur son visage. Mais c'est un sourire qui n'est pas venu facilement; il a été gagné par le sang, la sueur et les nuits blanches.

 

"J'avais l'habitude de dormir dans le magasin. Je n'avais pas de serveur. Je ne pouvais pas me permettre d'engager un serveur. Donc, j'ai continué à le faire moi-même et j'ai gardé mes propres conseils ", se plaint Mazon, en se rappelant comment il a commencé TriBeCa avec son co-fondateur Martin Fitzgerald.

 

Mazon, de Seattle, aux États-Unis, a déménagé en Afrique du Sud après avoir terminé ses études dans une école hôtelière en Suisse.

 

"Le café était scandaleusement mauvais", c'est ce qu'il pensait de la première tasse qu'il goûtait en Afrique du Sud. Ce café insupportable a déclenché son rêve d'ouvrir son propre café.

 

 J'ai commencé très simple. Un de mes amis avec qui j'ai travaillé à l'école hôtelière a emprunté 50 000 $ à son frère et c'est ainsi que nous avons démarré l'entreprise et tout a été construit à partir de là », explique Mazon.

 

Bien que son voyage n'ait pas été facile, il a dirigé son commerce de café pendant 21 ans et, depuis 2000, a aidé le géant de la vente au détail Woolworths à gérer leurs cafés.

 

Le responsable du développement durable de TriBeCa, Matthew Carter, dit qu'il torréfie actuellement 120 tonnes de café Arabica par mois. La majeure partie de leur café provient de Tanzanie, d'Éthiopie et d'Indonésie.

 

"Nous luttons un peu pour essayer de sortir le café du pays à l'heure. Avec l'Éthiopie, par exemple, ils ont connu des crises politiques », explique Carter.

 

L'industrie en Afrique du Sud a explosé depuis que les buveurs de café ont changé leur goût du café instantané au café plus authentique.

 

"Beaucoup de gens se tournent vers ce que nous appelons le vrai café. Ils sont aussi plus intéressés par l'histoire du café et ce n'est plus seulement une boisson », dit-il.

 

Des temps difficiles pour les compteurs de fèves de cacao

 

Il ajoute qu'il y a une augmentation de la consommation de café gourmet, de boissons sans expresso comme le brew froid et de breuvages de machines à une tasse.

 

"Les capsules individuelles, comme Nespresso, prennent la tête parce que presque tout le monde a une petite machine à expresso à la maison", explique Carter.

 

Il semble que Mazon se soit lancé dans la bonne affaire au bon moment.

BC Malone

Traduit de forbesafrica, le titre est de Lentrepreneuriat.net

Annonces

NewsLetter

Newsletter

Inscrivez vous à la Newsletter



Nos partenaires